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山羊奶和绵羊奶有什么区别呢?

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2020-12-30     浏览次数:    


荣礼大健康专注于坚果羊奶等饮品的解决方案的研制及运营推广、饮料代理、饮料招商,以及与行业内大型企业OEM/ODM联合生产、代加工 。

近年来,羊奶风靡欧美、日本等国家,。其营养丰富、易吸收、且低过敏性受到各年龄段人群的喜欢!


目前,山羊奶产品是羊奶产品中的产品,但绵羊奶产品正在逐渐兴起。那么,山羊奶和绵羊奶有什么区别呢?

有文献记载,山羊奶比绵羊奶风味浓烈,这主要是受母山羊的油汗、低级不饱和脂肪酸以及羊奶中的游离脂肪酸影响。绵羊奶中的原生OPO结构脂,更接近母乳中的OPO小分子结构,相较于山羊奶,绵羊奶口感更绵密。

研究表明,绵羊奶的脂肪、非脂固形物、乳糖、蛋白质、酪蛋白、清蛋白、球蛋白、非蛋白氮、灰分及热量含量都比山羊奶高。绵羊奶的蛋白质、酪蛋白、乳清蛋白含量大约是山羊奶的2倍,乳铁蛋白含量大约是8倍,天然叶酸、维生素B12是山羊奶的5倍和11倍,氨基酸含量也远高于山羊奶。

山羊奶和绵羊奶各有优势,绵羊奶营养会更加丰富,但是山羊奶会更加温和,比较适合人体吸收。

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